燕窝是怎么形成的?

燕窝

在印度尼西亚、马来西亚群岛等东南沿海一带,每年金丝燕都会在悬崖峭壁上面筑巢三次,用以繁殖它们的子孙。

金丝燕第一次筑巢一般在2月份,这个时分雨水充沛、昆虫多,燕子的食物满足,因此分泌的唾液丰盛。

这时分采摘的燕窝叫“头期燕”盏型无缺、色泽好,少杂毛。

等到5月份了,金丝燕的食物没那么丰盛,筑巢的时分它们唾液没有之前那么多。

因此聪明的燕子在海边衔来海藻,加上自己的茸毛照样筑成了窝。这时分的燕窝叫“二期燕”。

第三次筑巢在10月份左右,这时分唾液就更少了,金丝燕也处在换毛期,所以燕巢较为疏松,绒毛也多,盏型也不可无缺。

以往燕窝采摘是件极点辛苦和危险的活,因为勤劳的燕子大多将窝筑在悬崖峭壁上,采摘的过程中一不留神就会有生命危险。

后来当地的农民发清楚人工燕屋,里面模拟出燕子生长的各种环境。

比如:温度、湿度、采光等等,这样既提高了燕子的舒适度也提高了燕窝的产值。

天然燕窝采摘下来之后并不能马上食用,还需要经过挑毛、除杂质、灭菌、洗清等多道工序才华加工成我们能够安全食用的燕窝。

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