燕盏、梳盏、燕条、燕角、燕碎的区别

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吃燕窝这么久,燕盏、梳盏、燕条、燕碎究竟有什么区别,您知道吗?

价格为什么有差别?品质差别在哪里?自己吃该选择怎样的燕窝呢?

燕盏、梳盏、燕条、燕角、燕碎,营养一样吗?燕窝应该如何选择?

购买燕窝,常常被搞得一头雾水,今天让小编来告诉你,认真看哦,对你一定有帮助。

燕盏

燕盏保留了采摘时完整的燕窝形状,分为平盏(半月型)和三角盏。燕子在平直立面上筑的巢,呈半月形状,称作平盏,而燕子在墙角或拐弯处筑的巢,呈三角形状,称作三角盏。

发头:高质量的燕盏盏形饱满厚实,燕丝较粗,泡发率可达7-10倍。

价格:平盏的价格偏高,三角盏次之。据调查,正品燕盏的价格应该在33-38元/克左右。

选择:不论是自己食用还是送礼,都是不错的选择。

燕盏、梳盏、燕条、燕角、燕碎的区别

梳盏:梳盏与燕盏相同,仅仅是加工工艺的区别,燕窝风干时的方法不同而已。

梳盏是近两年一些商家打造出来的,主要用来区别于市场上其它的燕窝,做到与众不同,提升销量。

只要不刷胶,不漂白,原生态的燕窝都是好燕窝,密盏与疏盏便无更多区别。

发头:高质量的梳盏盏形饱满厚实,燕丝较粗,泡发率可达7-10倍。

价格:据调查,正品梳盏价格应该在32-42元/克左右。

选择:自己食用与送礼均可,都是不错的选择。

燕盏、梳盏、燕条、燕角、燕碎的区别

燕条:燕窝采摘、加工或运输过程中的破盏,我们一般称为燕条。

或者是燕毛较多的原料,加工后无法归类燕盏的燕窝我们也称为燕条。形状没有燕盏漂亮,大条小条均有。

发头:泡发率低于5-8倍。

价格:相对燕盏而言,价格较低,正品燕条的价格一般在18-28元/克左右,主要是因为大燕条与小燕条的价格区别。

选择:价格比较实惠,适合自己吃。当然,价位若可以接受,燕盏固然是首选。

燕盏、梳盏、燕条、燕角、燕碎的区别

燕角:燕角是支撑整个燕巢重量的部分,燕窝两端与壁面连接的部分。

常为配合完整的燕盏形状,挑毛时候被工人剪下。

因为燕角是靠墙角的部分比较厚实,比较硬,建议用温水泡10个小时以上,通常会把它剪出来与燕盏分开浸水,浸水前更会把燕角撕成片状,令它更易浸发

。炖的时间比燕窝可适当延长1小时,燕角吃起来也比较有嚼头,炖出来也相对比较香。

发头:因为燕角质地比较坚硬,泡发和炖煮所花费的时间都比较长,泡发率一般。

发头:价位相对较低,可满足低价位消费群体的需求,市面上一般零售价约15元/克。

选择:喜欢爽口,弹性好的,又想实惠的,这款适合你。

燕盏、梳盏、燕条、燕角、燕碎的区别

燕碎:燕碎是挑毛、清洗或运输的过程中,燕窝碎裂的部分,却又无法成为燕条的,称之为燕碎。

燕细碎没有特定的形状,其形状细碎且来自燕窝的不同部位。燕碎含杂质较多,其中还可能搀杂了燕角。

发头:燕碎口感较燕盏、燕条差,炖制时间较短些,容易炖煮过烂,泡发率相对低。

价格:价位相对较低,可满足低价位消费群体的需求。

选择:假如是刚开始吃,想DIY,可以考虑燕碎,因为燕碎相对实惠,但要注意的是,燕碎大多由草燕化学除毛而成,所以选择时要格外注意。

燕盏、梳盏、燕条、燕角、燕碎的区别

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评论 1

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  1. 迷人的巧儿这个我收藏了。还是学到挺多知识的回复