屋燕和洞燕的区别

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屋燕,是金丝燕在人类修建的清洁燕屋中造窝,燕窝一般在房顶和墙壁的木板上。

燕窝一般较为洁净,且能够及时采摘。洞燕,是金丝燕在户外山崖和山洞里造的窝。

一般在岩石上,燕窝中会融入一些岩石的矿物质及户外的杂质。

并且洞燕采摘时刻不确定,未能及时采摘的燕窝风干脱水更为严重,所以洞燕相对于燕屋来说更为耐炖一些,不易化水。

可是,由于金丝燕是无法以为养殖的(金丝燕一般自己外出捕食),所以不管是屋燕仍是洞燕,所含的养分成分是没有太大差异的。

咱们在实验室的检测结果表明,屋燕和洞燕燕窝的活性蛋白含量也是简直相同的(都在55-60%规模),只不过洞燕中所含矿物质较多一些算了(不过人体吸收率较低)。

屋燕和洞燕的差异

所以燕窝耐炖时刻和燕窝养分质量,并没有必定的联系,并不能说耐炖的燕窝质量就更好,容易化水的燕窝养分质量就差。

其实养分价值是相同的。并且化水后的燕窝更利于人体的吸收。

炖煮程度,化水与否不过是口感问题,看个人喜好了。

可是多数人,都更喜爱耐炖的燕窝而不是嫩滑的燕窝,由于耐炖会带来一种“我支付的金钱购买的燕窝更真实”的心里暗示。

不得不说,这种想法尽管没有道理,可是真的好常见,了解燕窝的生成进程和知识,就会避免被噱头误导。

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