揭秘燕窝密码之燕窝商品规格的详细分类

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揭秘燕窝经过挑毛处理往后,加工即为商场所售的燕窝。

燕窝按规范分为:燕盏、燕条、燕丝、燕角、燕网、燕碎、燕饼等。

特等白燕:盏形厚大且无缺饱满、色泽白净、晶莹剔透,为金丝燕第一次筑的窝。

一等白燕:盏形较无缺、比较饱满、色泽皎白、晶莹剔透。

二等白燕:盏形不太无缺有少数裂缝、比较饱满、色泽皎白。

一等白燕条:白燕盏采摘或运送中压碎构成的较大条块。

二等白燕条:白燕盏采摘或运送中压碎构成的较小条块。

三角白燕:金丝燕将巢筑在墙角构成的三角形的白色燕盏。

白燕角:金丝燕筑巢时在墙面的根基黏合部分,口感香浓。

白燕网:由燕窝中心支撑蛋只及小燕的纤细网状物,口感细腻润滑。

白碎燕:白燕盏采摘或运送中压碎构成的细小燕碎。

带毛白燕:盏形较无缺、比较饱满、燕盏中带有少量燕毛。

洞白燕:山洞中采摘,盏形较无缺、不太饱满、色泽较黄,较难浸发。

特等黄燕饼:由黄燕加工而成,其色泽是因所吃食物不同构成,双面都有燕条。

特等金丝燕饼:由白燕加工而成,多有洞燕、毛燕加工制成,口感较硬,浸发时间也较长。

一般认为,特等燕窝盏是质量最高的燕窝。

燕盏形状厚大而完美美丽,洁净、杂质少,色泽好,表面规范宽度为4~5厘米。

燕角小,每只分量为11~12克。

如官燕,爪哇金丝燕,白腹金丝燕等初度筑的巢,巢色皎白,体质光亮,半碗形,厚0.3~0.5厘米。

每个重约12克,略有清香,浸水柔软而胀大崎岖很大,可达8~10倍,质量极佳,为燕窝之上品。

一级燕窝盏表面规范宽为3~4厘米,这个等级是商场需求最大的。

每只约重为8~11克(国内许多商家都以此等级做礼盒包装,并以70~80元/克的高价出售);三角燕窝,规范都是2~3厘米,每只约重7~8克。

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