第一次买燕窝不会挑,四招教你快速鉴别好燕窝

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(辨别好燕窝与坏燕窝)

辨别燕窝好坏 好燕窝 差燕窝
干度 干度在90%以上,悄悄一折就会断。燕窝的干度越高,越简单寄存,放在阴凉处密封保存不会发霉,保质期可长达3年。 水分超支,干度不行合格,这样的燕窝不只湿度大,占重量,而且不简单寄存,如若不寄存冰箱,几个小时后就开端繁殖霉菌。
是否刷胶 好的燕窝在灯光下能纹理走向共同而且细腻明晰的,燕窝的缝隙也会很细密。 差的燕窝,黑心商家为了添加重量,会给燕窝刷胶拼接,让燕窝看上去更大更重。
是否贴碎 好的燕窝在加工的过程中,会精修燕角、底座和囊丝保存纯肉盏精华,这样一盏燕窝克数不会太高,一般在5g左右噢。我们都知道燕角、囊丝和燕碎都是很廉价的。 差的燕窝,黑心商家为了添加重量,会给燕窝刷胶拼接,让燕窝看上去更大更重。
色彩 纯天然的燕窝,色彩米白色或米黄色,而且都是人工挑毛的,而且洁净度也会很高的,泡发后几乎不必故意挑毛。 质量欠好的燕窝,为了节省人工成本,会运用一些药水进行除毛,后期在粘上去一些小毛以假乱真,漂白后的燕窝色彩不自然十分白,在行的一眼就可以看出来。
干度 干度在90%以上,悄悄一折就会断。燕窝的干度越高,越简单寄存,放在阴凉处密封保存不会发霉,保质期可长达3年。 水分超支,干度不行合格,这样的燕窝不只湿度大,占重量,而且不简单寄存,如若不寄存冰箱,几个小时后就开端繁殖霉菌。
泡发率 优质的燕窝泡发率一般在6倍以上,有的乃至能到达7~8倍,这要看燕窝的质量、泡发时刻及技能等。 而残次燕窝可会呈现2个极点状况:

1. 泡发率 高:为了让燕窝泡发更高给燕窝刷了植物胶、桃胶、明胶等食用胶,这样燕窝泡发率或许高达10倍以上。
2.泡发率低:因通过药水处理,或许粘碎刷胶过,使燕窝的质地被损坏,不简单泡发,泡发的发头比较小,有的乃至底子泡发不起来。

口感 好的燕窝炖煮后,会有浓浓的蛋清香味,口感糯滑、爽口而且很Q弹。 差的燕窝,一般都通过药水或许刷胶处理,炖好后没什么香味,口感也欠好,有的乃至还有腥味霉味等问题。4招辨别燕窝真假

御燕世家燕窝
1、看:放大镜调查

真燕窝:可看见细微的茸毛
假燕窝:看不见细微的茸毛,可见皮毛孔

2、摸:干度 
真燕窝:比较干,用手悄悄一折就会碎,易保存,保质期可长达3年
假燕窝:水分大,不简单折碎,不易保存,简单发霉

3、泡:浸水
真燕窝:柔软胀大、晶莹剔透,轻压有弹性、用手可拉伸
假燕窝:油状物浮与水面,易松懈,似海绵状,不透明

4、尝:口感
真燕窝:味甘,有蛋清香味,口感糯滑、爽口而且很Q弹
假燕窝:味淡 ,无蛋清香味,口感也欠好,有腥味或冲鼻的异味

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