鉴别真假燕窝的方法有这些,你知道吗?

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假燕窝的区分方法

燕窝造假方法 燕窝区分方法
湿水 正品燕窝4~5个盏,湿水燕窝有6个盏
上涂料 、刷胶 表面密不透风,表层光滑,有胶水样光泽
漂白 皎白无细毛,盏型硬,难炖煮,有化学药水臭味
替身 毛燕、草燕泡发的胀大度较官燕小
假血燕 炖后质地软烂如白燕赤色或黄色尽失
全假燕窝 1、雪燕一种树胶燕窝炖后 其营养液发作淡棕色堆积
2、猪皮燕窝无弹力,拉扯 即断,久置有油腻气味
3、银耳燕窝人水浸泡后胀大较快,弹性差,无燕窝味
4、海藻胶鱼胶燕窝口感极差,无燕窝味

区分燕窝方法

区分燕窝方法 假燕窝 真燕窝
放大镜调查 看不见纤细的羽毛,可见皮毛孔 可看见纤细的羽毛
燃烧 有迸裂、冒火星做响,有黑烟、有焦臭味 有纤细响声,且融化成泡,无烟臭
紫外线照耀 紫蓝色荧光 蓝色荧光
触感 质松脆、易碎 质硬脆、断面微似角质样
味觉 味淡 味甘
浸水 油状物浮与水面,易懈怠,似海绵状,不透明 柔软胀大、晶亮剔透,轻压有弹性、用手可拉伸
浸水后加热 加热后堆积 变成透明糊状胶体溶液
盐酸试验样本
(0.5克水10毫克盐酸)
懈怠而溶解,色白而浑浊,继续加热不变色,振摇无泡沫 最早胀大,柔软晶亮而透明,再加热,溶液呈深棕色。在试管中振摇发作泡沫

此外假燕窝还有以下几种:
1、材料是燕窝,但是掺了不是燕窝的材料,比如刷胶燕窝;
2、掺用了不合法的化学材料去加工,比如化学除毛、燕窝漂白;
3、不是燕窝材料做的燕窝,整个燕窝都是其他物质,比如猪皮燕窝,淀粉燕窝;
4、有燕窝材料,但是掺用了不知道怎样做出来的不值钱的燕窝材料。

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