这样子吃燕窝,营养价值才不会流失!

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发燕窝时最好挑选纯净水或者是矿泉水,假如是冬季能够挑选恰当温度的温水,这样能够缩短泡发的时刻,一般情况下用常温水即可

白燕

燕窝炖煮时选用隔水炖煮的方法最好,这样更简单把握火候,假如选用直接煮或煲的方法烹饪,很简单造成化水导致养分丢失。

炖燕窝的时刻要把握在25分钟左右,假如时刻过长很简单造成化水的现象,假如喜爱Q弹一些的口感,也能够恰当缩短炖煮的时刻。

假如喜爱吃甜味的燕窝,能够在炖燕窝的时分调配冰糖,白砂糖和红糖是不主张一起调配的,中医以为冰糖具有润肺止咳、清痰去火的作用,在烹煮药膳的时分,冰糖是首选。

在给燕窝挑毛的时分要注意,应该防止损坏燕窝条的结构,这样炖出来的口感才会更好。

炖煮燕窝讲究清淡,调味尽量不要太杂乱,能够调配清汤来调味,假如喜爱咸食,能够挑选鸭汤、鸡汤等配食,喜爱甜食的话除了冰糖还能够挑选牛奶、椰汁等。

燕窝在辅食挑选上甜咸味皆可,关于养分来说影响不大,可是从归纳方面来考虑,更引荐甜味调配,相同重量的干燕窝,挑选甜味辅食会比咸味辅食多发1/3左右的量。

这姿态吃燕窝,养分价值才不会丢失!

假如一次燕窝泡发太多,能够将燕窝分红若干份,装进密封袋或盒内,放进冰箱的冷冻层贮存,每份的量大约为干燕窝3-5g为宜,这样能够保存10天左右,可是主张在一周内吃完,每次需要吃的时分只需取出一份炖煮即可,假如是炖煮多了的燕窝,也能够放进冰箱保存,一般保质期在3-6天。

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