燕窝资讯站:教你怎么辨别燕窝真假

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燕窝真假区分的办法,跟着中国人的生活水平不断的前进,人们对摄生的认识也随之前进,众所周知燕窝一直以来都是中国人最喜欢的补养食材之一,所以大部分人在购买燕窝的时分,很担忧燕窝的真假问题或许买到的是残次的燕窝,所以咱们前进对燕窝真假知识的了解是很有需求的。

 

燕窝真假区分的办法

区分燕窝的真假办法一:性状区分

掺假燕窝

掺假燕窝的形状与正品燕窝基本一起,不同的是参加燕窝会运用猪皮、动物骨胶、明胶、粉丝、银耳、海藻等在燕盏、燕角内侧加厚,增加燕窝的重量。

加厚燕盏中部的裂缝被填满,底部及两头仍呈丝瓜网络状,但粗细不均匀,也不标准,没有横向条纹。

燕窝真假区分的办法

正品燕窝

无缺的正品燕窝呈不规则的半月形,边沿较规整,呈半透明状,标明颜色有类似白色、黄白色(白燕)、淡赤色、赤色、红棕色、深赤色(血燕)等。

内侧粗糙,凹陷成窝,底部及两头呈丝瓜络状,较均匀,外周围面拱起,略显横向条纹,中部常有裂隙,常杂有灰黑色的细羽绒及有色物等。单调的燕窝质地硬而脆,略带腥味,微咸。

区分燕窝的真假办法二:传统区分

一看:燕窝应该是丝状结构,朴实的燕窝不论在浸透后或在灯光下观看,都不彻底透明,而是半透明状。由片块结构构成的不是真燕窝。

二闻:燕窝有特别的馨香,但没有浓郁的气味。味道特别,有鱼腥味或刺鼻味或油腻味的是假货。

燕窝真假区分的办法

三拉:取一小块燕窝以水浸泡,浸软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的是伪品;用手指搓弄,没有弹力能搓成搓成糨糊状的也是伪品;血燕和黄燕浸泡后变色的是伪品。

四烧:用火点着干燕丝,天然燕窝有头发烧焦的味道,伪品有类似塑料制品燃烧的刺鼻味。

五炖:真燕窝炖后带有蛋白清香味,晶莹剔透,口感细腻爽滑、赋有弹性;而假燕窝炖后有鱼腥味、明胶味,没有弹性,或成烂糊状。

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