炖燕窝需要一定技术,如果燕窝炖不好要怎么补救呢?

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许多窝友买回来燕窝,总是梦想着炖一碗这样的燕窝

燕窝合适6种人群食用!

燕丝根根清楚,晶莹剔透,没有过多的水,有着淡淡的蛋清香气。

可是,现实确是,每次失败的炖煮总会让自己懊恼不已,或者去找商家一顿抱怨。

要炖出一碗好燕窝,有必要对火候、水、时刻等要素有绝佳的掌控力才能够。因而,要在每次的炖煮里操练,不断地调整各个变量。今天收集了部分窝友“燕窝制品”。

来讲讲:怎么炖好一碗燕窝!

燕窝合适6种人群食用!

1

形状剖析:燕丝炖出来很厚重,未能到达根根清楚的状况,红枣好像未炖透。

挽救办法:红枣炖燕窝,红枣需求和燕窝一同一同下锅炖哦,水没过燕窝1厘米(大约是95ml左右),起锅前5分钟放枸杞,这样炖出来的燕窝才会有红枣香。

2

形状剖析:燕窝水有点少,莲子和百合都没有熟透。

挽救办法:需求提早将干莲子干百合泡20分钟,一同炖煮20分钟,然后将燕窝放入炖盅内,水没过燕窝1㎝左右。

3

形状剖析:看不到显着的燕丝,水太多。

挽救办法:

燕窝不见了有3种原因:

①火太大,大火烧开听到锅内响起嘟嘟声后就应该将火调小慢炖;

②时刻太长,文火慢炖的时刻操控在25分钟左右;

③燕窝放入炖盅后,参加炖盅内的水要是冷水哦,以纯净水为最佳;

4

形状剖析:燕窝没有彻底炖透,炖好的燕丝应当是晶莹剔透,中心木有白色芯的哦。

挽救办法:燕窝泡发开后要将燕窝撕成细丝,留意大火烧开要将火调至大,炖煮燕窝听到锅内宣布突突突的欢腾声响时再调小火,坚持内圈火最旺的状况,炖煮25分钟左右即可。

5

形状剖析:吃的时分感觉嚼不碎;

挽救办法:燕窝没有彻底泡发开,泡发好的燕丝应当是现已彻底松软了,需求撕成细丝,燕角的部分需求层层扯开哦。

6

形状剖析:锅内水过少了。

挽救办法:假如不是由于忘记看锅的话,那么便是火开太大/盅外水放太少了哦,记住盅外水的方位是要到炖盅水位线哦。

7

形状剖析:燕丝现已到达晶莹剔透的状况了,燕丝十分少,水太多。

挽救办法:水只需求没过燕窝1厘米就能够了,留意操控好火候和时刻,避免炖燕窝过头将燕窝炖化了。

8

形状剖析:枸杞太多。

挽救办法:日常保养的话,枸杞只需求3-4颗就足够了,否则简单上火哦。

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