正确炖燕窝的方法,燕窝应该怎么吃

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1、炖燕窝时要隔水炖、用文火炖:

是由于香港中文大学江润祥教授指出,燕窝中含有MSF和EGF(表皮成长因子)两种因子,这两种因子能够促进人体细胞再生,安排成长及由细胞诱发的免疫功用,能助病后复元及弥补元气。

江教授的陈述指出,这两种因子在80℃左右坚持活性,故不适合煲或直接煮沸,隔水文火炖最好

2、不同燕窝泡发时刻不一样:

一般来说,选用干挑/半干挑工艺的燕窝的泡发时刻是3-4个小时,毛燕的泡发时刻在6-8个小时,选用湿法挑毛的燕窝1-2小时就能够泡发开了;

老/嫩燕盏—-嫩燕盏燕丝细,吸水速度快,泡发得快的1个小时就能完全泡发开了,老燕盏燕丝粗大健壮,泡发的时刻就要延伸了。

燕窝不同部位—-燕懦弱丝细,1-2个小时就能完全泡发开,燕角要挤成片扯开泡,泡发时刻4个小时以上。

冬季由于水温低,泡发的时刻要要比平常延伸一点。

3、燕窝泡发好后炖30-45分钟:

主张用纯净水,大火烧开后转小火慢炖30分钟,或许运用300w的电炖锅炖30分钟,第一次炖没经历的话,尽量把炖煮时刻控制在30分钟内,燕窝是水溶性蛋白,炖煮的时分水多/时刻过长的话,容易化水,影响体会。

4、燕窝快炖好后,最终5分钟放冰糖或石蜂糖:

炖燕窝若有条件考究,精美一点来做,便是燕窝炖好快起锅再放冰糖为最佳。若没条件考究,那么就一开端随燕窝下也无大碍。

5、燕窝毛挑不洁净,没关系的:

少数小细毛会跟着代谢排出体外,不会对健康形成任何影响,纯天然燕窝由于是手工挑毛,人工不可能百分之百洁净,所以不可能一点细毛都没有哦。

6、燕窝炖化成水,养分没有丢失:

燕窝炖化成水的原因有许多,比方高温啊或时刻炖的过长啊,燕窝的养分会由于高温受到破坏,应该不会毫无价值,时刻炖的过长燕窝炖化成水,仅仅形状变了,养分融在水里,这个就别纠结了,这么好的东西你还会让它炖化第2次吗?

7、泡发燕窝的水不主张食用:

泡发燕窝的水是窝窝的洗澡水,有杂质和细菌,泡完后倒掉就能够了,纯天然燕窝中都会含有为微量的亚硝酸盐,亚硝酸盐溶于水,完全泡发能够帮助去除燕窝中的亚硝酸盐,而含有亚硝酸盐的泡发水,果断倒掉吧。

8、燕窝的保质期及保存:

燕窝的保质期是2年,小心窝主张一般8个月内吃完,燕窝和花胶不同,不是越陈越好。假如新买回来的燕窝缺乏干,外表摸上去不是脆脆的感觉,要把燕窝放在通风处吹干。足干的燕窝保存很简单,只需求记住8个字:密封 枯燥 阴凉通风(也能够密封后放在冰箱保鲜层,定期查看),泡发好的燕窝能够沥干水,放在保鲜袋里扎好口,放入密封盒保存好,2天内食用结束。

9、燕窝空腹吃最好:

首选在清晨空腹吃最好,或许晚上临睡前空腹吃。

假如你曾经没有吃过燕窝,前三个月,每天一次,每次3克,把身体的消化吸收功用调整到一个好的状况,第四个月后变成隔天一次,每次3克。孕妈妈、老年人以及术后需求康复的人应该坚持每天都吃。

小BB的话,4个月大就能够开端吃燕窝了,先少数喂养测试看是否过敏,承认OK今后能够一周2-3次,每次1-2克。

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