燕窝代理常识如何辨别假劣质燕窝

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我们的社会充斥着各种不安,三聚氰胺、地沟油、瘦肉精等食品安全事件让人对吃这件事情变得谨慎再谨慎,如果一个妈妈怀孕,就要开始囤货,连奶粉都要想方设法让国外的朋友从国外带,其中波折可以想象。一个孩子对一个家庭有多重要,孕育一个宝宝是一段幸福的历程,同样又充满了艰辛,准妈妈整个孕期的营养成为了宝宝是否健康聪明的关键。

其中最重要的要属吃这件事儿了。

除了日常的营养补充和一大堆注意事项之外,宝妈们最在乎的应该就是怎么吃一些营养品,让宝宝更加健康聪明呢?

于是很多准妈妈在医生的建议下选择了吃燕窝。

重所周知,燕窝是一种非常好的滋补品,它里面含有丰富的唾液酸,非常珍贵,对宝宝孕育期的智力发育和免疫力都是非常好的,是孕期滋补的好选择。

但是燕窝市场混杂,很多宝妈并没有深入了解过燕窝的一些知识也不懂的如何辨别,从而买到“有添加”的燕窝,为那些无良商家买单的就是你了。

这一年下来,卖燕窝的商家越来越多,燕窝在市场上的货源也很泛滥,尤其是在朋友圈里,有4元一克的燕碎在卖,也有6元一克的大燕条在卖,更有8、9元一克的大燕盏在销售,价格实在低的可怜,燕窝品质可以说是参差不齐,那究竟这些燕窝为什么能卖那么便宜呢?

6块钱一克的燕窝你敢吃吗?

这样的价格比我家大货从工厂运来的批发价都低的离谱。

而且我们家是从不卖这种燕碎的,基本已经没什么营养了。

我们只卖完整的燕盏和燕条,就连燕条也和市面上的完全不同,都是选取破掉燕盏部分。

相信你也有同样的疑问。为什么要造假燕窝?如何造假?

造假究竟能给这些无良商家带来什么样惊人的利益诱惑?

最关键的是造假燕窝吃了对人造成什么样的危害呢?

我们先来了解下,加工一盏燕窝需要多长时间?

制作一盏燕窝是很费力的,由于燕窝原料无法直接销售给消费者,燕窝原料会有很多不同杂质,比如燕子的绒毛、泥土、蛋壳、甲虫、木屑等等,首先燕窝都需要杀菌消毒,然后这些杂质都需要挑毛师傅挑毛加工了。

加工燕窝,传统手工挑毛,目前最为有效,这很考验加工师傅们耐心和细心熟练程度,这就是我们所说的纯手工挑毛。纯手工挑毛究竟有多难呢?举例来说:一般的毛料新手一天1盏也挑不了,熟练的挑毛师一天大概也就可以挑6—8盏左右,比较好的轻毛盏挑的会稍微多一些。燕窝里的小杂质属最难挑,即使用针挑,也是很累眼睛。这也是人工挑毛速度缓慢,满足不了大批量生产。

总结:正规纯手工加工燕窝,标准严谨、产量少、成本高。

由于纯手工挑毛速度慢,产量少(导致营业额不高),制作出来的每盏价格高(价格卖得越高,越没有优势),所以会有不少商家会选择另外一种方式来节省成本?究竟是什么方式呢?

1. 漂白手法

漂白燕窝是商家为了保证燕窝的色泽一致,卖相漂亮而使用化学方法来漂白的燕窝。

因为使用了化学剂,漂白燕窝也是十分“干净”的燕窝,几乎没有什么绒毛。但需要明确地说,燕窝没有细毛是不可能的,没有细毛的燕窝都是用去毛剂去除一道毛然后再漂白,导致连细毛都变白了。

从外观上看,经过漂白的燕窝发白发亮,很漂亮。而纯天然的白燕是有点微黄,或叫乳白、象牙白,而不是雪白,颜色太白和光滑发亮的燕窝很有可能就是经过漂白了。真正纯手工挑毛的燕窝,不可能达到百分百的干净,最多只能挑到九成左右的干净度,多少都会含有一些黑色的小细毛,干货上显示出来就是小黑点,如果一点小黑细毛都没有是不正常的。

2. 压燕碎

此种手法分两种情况:一种是是必要的、正规的;另外一种则是非正规的、属于作假的。

必要的、正规的,它是在挑好的燕盏底座压一些该盏燕窝里人为挑出的燕囊和燕碎,在燕窝挑毛过程中,将断但又不完全断的燕囊是不太可能除去的。而且,行业有一个共识:好的燕盏必须是“燕站”,即必须站立很稳,两只燕角像螃蟹腿一样张开,底座扎实,站立极有气势,再加上盏形完好,这样的燕盏才算得优质燕盏。但在挑毛过程中,多数燕窝底座会有碎片脱落,所以,为达到“燕站”的效果,一般的操作手法都是会用一些其本身的燕碎修补,但不会太多,重量不会超过挑毛过程中自然脱落的。当然,修补也非常考验技术,修得好的与修得差的有天壤之别。很多朋友谈底座色变,其实不用那么紧张,燕窝本身就是有底座的,只要是纯官盏的底座就无可厚非。

非正规的、属于作假的是人为的刷食用胶、工业胶,如Super7等胶,黏劣质廉价的草燕碎。刷的重量在10-30%不等,这就可降低了不少成本。如果是用鱼胶等纯天然的食用树脂黏合,对人体倒没有太大危害。但如果是用其他合成树脂的,可以肯定是有危害的。

为何要化学去毛?为何要漂白?究竟这样做商家有什么利益可图呢?这涉及两个主要原因:

(1)手工挑毛单克需花费至少2元马币/克的成本(熟练的洗燕工人工资2000多元马币一个月,一天也就能挑毛6-8盏,单盏平均重量6克左右,一天下来才挑40克左右,一个月26个工作日下来也才1千克多一点),还没算手工挑毛导致的损耗,因为人的眼力有限,在挑毛过程中经常会连带将燕丝与毛一起挑出;化学挑毛就不一样了,能短时间让燕窝变的更“干净”,省下这些人工费!

(2)燕窝纯手工挑毛难度高,导致产量少;化学去毛就不同了,工业化的手法,不仅速度快,提高燕窝产量,还可以让燕窝变的更好看!

总结:使用化学除毛,速度提高了,产量增加了;同时成本大大降低,可以打价格战,又便宜又有量,想不发财都难!

最后,我们来探讨食用这些有“添加”的燕窝对人体有什么害处呢?

一般黑心不良商家对燕窝漂白和化学去毛的主要化学药品是高浓度工业双氧水、二氧化硫等。对于大多数成年人而言,一般来讲二氧化硫随着食品进入人体后生成亚硫酸盐,并由组织细胞中的亚硫酸氧化酶将其氧化为硫酸,通过正常的解毒后最终由尿排出体外,不会有太多的伤害。目前存在的问题是残留量超标。对于婴儿和孕妇而言,由于残存铅、汞等重金属,则较为危险。

此外,双氧水在烧灭绒毛等杂质的同时,会腐蚀和钙化燕窝的活性蛋白,降低燕窝原有营养价值,尤其黑心商家针对燕碎这种较为便宜的燕窝干品反复漂洗,其营养已经消失殆尽。食用这种燕窝,是没有很好的效果。不仅浪费资金,还会对身体造成长久损害。

总结:化学去毛的燕窝,卖相好,洁白干净,没有杂质,但它不仅没有什么营养价值可言,而且危害极大,吃了易致病。

贪小便宜是大多数人的天性,但是在食品这方面,恳请大家不要贪小便宜!一分钱一分货,我相信大家都肯定明白这个大道理!

不要为了一时的便宜,而选择把有问题的东西吃进嘴巴里,本来想滋补的,到头来却损害到自己的身体,那倒不如不花钱吃!

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