如何辨别真假燕窝

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人们在食用燕窝的时候,常常会有这样的顾虑,自己买来的会不会是假燕窝?

造假燕窝是通过补碎、漂白、涂胶、染色等手法制作而成。所使用的染发剂就是亚硝酸盐,在生产食品中用作食品着色剂和防腐剂,具有很强的毒性,摄入过量会引起中毒甚至死亡

长期食用会增加患癌风险

如何辨别真假燕窝

如何辨别燕窝真假

1、看

燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的一般不是真燕窝(燕角泡后为一层层的)

纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看、都不完全透明,而是半透明状。同时,有些燕窝会有缝隙或细小绒毛,这是因为燕窝在纯人工挑毛的过程中,不可能将所有的杂质全部去除。反而特别干净,一点绒毛都没有的燕窝反而需要当心,这种燕窝极有可能是,用化学药水浸泡后的产物。

最后

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正常燕窝的纹理应该是一丝丝的、颜色深浅不一或浅灰或淡黄,这是因为真燕窝在与空气,接触后自然氧化后呈现的颜色。

2、闻

燕窝有一种特有的馨香但没有浓烈气味,燕窝有燕屋特殊的燕屋味道、木屑味(来自燕屋,潮湿味(来自燕屋)。如果闻到较浓烈的腥味或油腻味的燕窝,则应当提高警惕。

3、泡

燕窝以水浸泡后会膨胀、松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假燕窝,用手指揉搓没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。真燕窝用水浸泡后水质仍然清透而假燕窝因有其它成份溶于水后导致水色浑浊

如何辨别真假燕窝

4、炖

一般燕窝隔水炖煮(水开后)15-20分钟即可,真燕窝炖煮后会有,一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来,并且呈丝状,有一定韧性。若炖煮后的燕窝有其他杂味则需提高警惕。

如何辨别真假燕窝

小编说:

有了这些小妙招,对您以后挑选燕窝是不是方便了很多呢?

所以,大家在挑选燕窝的时候一定要注意,不要把对身体的滋补变成伤害!

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