最用心燕窝行业完整分析:马来西亚印尼新加坡和国内你买的燕窝到底差别在哪里?

yanwo

燕窝这个词儿,是这几年朋友圈新兴的行业。没做过统计,但10个微商里面,总能找到2-3个做燕窝的。有的自建工厂,有的亲戚有在马来,有的印尼投资建了燕屋。

以前在大家眼里,燕窝除了传统意义上的养生美容滋补等功效的上等品。而现在更多的是因为市场不规范和朋友圈的泛滥,沦为不懂如何分辨好坏不如鸡蛋银耳的忽悠品。

很多网上关于燕窝的文章,科普贴,内幕,辩真假,扒真相。大部分都是泛泛之谈,虎头蛇尾,吵架斗嘴,最后以发现是哗众取宠的广告收尾。

所以造成现在一谈到燕窝就会被排斥,被嫌弃,不被信任,是因为在这个信息量巨大而且极易重复的互联网时代,复制粘贴东拼西凑远比真正去分享讲些具体事实容易很多。

这让很多真正了解燕窝,需要通过吃燕窝受益的消费者们个个都有了选择困难症,花了大量时间进行百度搜索。最后感觉自己了解到的内容还是那么局限,依旧有种说不清道不明的感觉。

所以跟大家分享下燕窝在东南亚市场的情况,毕竟这是一款东南亚独有的产品。没有百度复制黏贴,没有批判抨击同行。纯粹给分享一些新的讯息,希望可以让大家对燕窝有比较客观的了解。不敢说专业,但作者身处新加坡,至少对周边市场环境略知一二。

新加坡市场的燕窝消费主要来源也是印尼,马来西亚。新加坡这个丸弹之地(下图圆点)本身是没有能力产燕窝,加工厂做即食的就有几间,而大部分的干燕窝,均进口自印尼马来(泰国都很少)。较之其他东南亚新加坡本身对食品,保健品监管非常严苛,燕窝也不例外。


史上最用心完整分析:马来西亚印尼新加坡和国内你买的燕窝到底差别在哪里?如何鉴别?

马来西亚与新加坡就相隔一座桥的距离,通常马来西亚新山州最快的时候只需要一两个钟头。

而这里就已经有不少燕窝加工厂,加工厂通常从燕农收集原料进行清洗挑毛定型等步骤,

做成净燕。整个马来西亚的燕窝产量应该占总产量的10-20%左右,而大马燕窝本身有不少品质不错的燕窝原料,产自东马沙巴州和西马其他地区。大马的工厂相对环境和设备比较好,

在申请资质上面做得比较充分,这也是为什么即使大马产量很小,允许进口中国的加工企业已有19家(后面有名单)。

然而马来西亚的燕窝工艺确实非常一般,很多国内行家及看惯了干挑盏的客人,对大马燕窝可以用嗤之以鼻来形容。另外大马工厂相对较小,不成规模,产量也不大,没有办法满足目前国内市场的需求。

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印尼是一个由很多个岛屿组成的国家,也是全世界燕窝产量出口量最大的国家,大约占总产量得80%。印尼燕窝产量以加里曼丹岛、爪哇岛、苏门答腊岛、棉兰居多。全印尼有成千上万的家庭式燕窝加工作坊(划重点,这些都是没有合法手续的加工厂),印尼首都雅加达的几个专属区域有大规模的家庭式加工厂,十来个工人,一两个管工,每天洗几公斤毛燕,好一点的会装一个简易的过滤水系统,普通的就是自来水管冲洗。生产环境,人员卫生,加工标准,简称三无。

距离新加坡只有一小时坐船距离的巴淡岛,是新加坡人周末小憩的地方,也是燕窝小作坊的聚集地。这样的工厂在印尼千千万。这样的工厂流入国内的燕窝每年数以百吨计(图)。


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印尼的正规工厂,允许进口中国的加工企业,截至目前只有八家(后面有名单)。在申请备案中的工厂每年都在增加,但被中国政府通过认证的,屈指可数。

排除非正规工厂的货,印尼大部分燕窝产地都位处热带雨林气候,温度高,降雨多,风力小,湿度大,给金丝燕生存繁殖提供了很好的环境。所以印尼的燕窝产量巨大,颜色纯正,口感香醇。

同时印尼燕窝算是燕窝届老大,历史也最为悠久,印尼挑毛师傅的手艺也相对成熟,加工的成品盏型自然漂亮精致,等级分明。这也是为什么市场上印尼燕窝普遍更受欢迎的原因之一。

下图印尼燕窝


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国内本身真的不产什么燕窝,如果硬要说海南什么区域有燕窝出产,那也是个别情况,不成规模,绝对无法满足市场需求。所以目前而言,国内市场消费燕窝可以说是百分百纯进口。有一些燕窝从业者开始涉入加工的行业,但由于国内暂时只允许进口加工好的净燕,对于毛燕加工的政策标准还未有明确指示,普遍的方式依旧是自行加工。

当然国内一些大企业老品牌从事深加工直接做即食类的燕窝产品不在这个范围之内。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~燕窝品质监管~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

相信国内的朋友被问题食品伤的不轻,加上燕窝在国内市场真的太乱,以至于在燕窝选择上尤为谨慎。

新加坡市场专卖中药材滋补品的店铺最有名的有三家,分别是余仁生,正中平和福华。这三家都是地道的新加坡本土药材补品铺。每一家都有卖燕窝,余仁生名气最大,选的燕窝来自马来沙巴,印尼加里曼丹,野生洞燕等,燕窝种类较少,品质等级也控制比较严格,所以相对价格比较贵,偶尔会有打折。


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福华相对品种最多,打折活动也多白燕,官燕,金丝燕,洞燕马来印尼产地都有。福华的形式跟香港楼上最为接近,品种繁多,品质参差不齐,需要有点燕窝基本知识懂的如何挑选。


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那么什么样的燕窝有资格进入这些正规药材铺。最基本的当然是进口许可执照和缴纳关税,另外就是要通过新加坡AVA的燕窝质量标准。

AVA全称Agri-Food&Veteinary Authority of Singpore

(中文叫农粮局)。


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这个部门管得很宽,所有农作物,生鲜家禽肉类,但凡吃的都有一套标准,都要符合。不仅管企业,也管个人,如果有来过新加坡旅游并认真阅读了入境新加坡条例的话,会发现这个部门要求,所有入境新加坡的人员不可以携带肉类鲜果等,要申报。

这个部门对燕窝检测虽然跟国内的标准不同,但要求也很高,除了常规几个,另外还有国内不包含的水质细菌指标,重金属含量的检测。只有这些都合格的燕窝才能进入新加坡市场。如果你说国内第三方检测机构不够权威,花钱就能帮你出证,这里我们拍胸脯说新加坡没有一个政府职能机构敢造假,所以这里的检测报告都是真实有效的。

所以这里可以说,能进入新加坡的燕窝,虽然也是进口自印尼大马,品质上一定是过关的。

大马印尼是燕窝的原产地,对于燕屋的建造和燕窝加工有农业局和兽医局的管控。

这两个地方市场上类似中药滋补行相对较少,毕竟人家不是华人国家,个体的店铺还是有的,

燕窝的品质比较层次不齐。但有一点切记,旅行社介绍,旅游区,中国游客必到打卡处的燕窝,十分不推荐。如果你具备一些基本的燕窝选购常识,去跟那些地方的销售员聊一下,

你会发现他们大部分都很业余,而比较专业的店长,也未必会跟你说实话。所以除非你很懂分辨燕窝,否则不建议在旅游区甚至产地购买任何燕窝产品。

另外强调国内不允许任何国家任何形式未经检验检疫的燕窝私自带入境,你在外旅游买的燕窝,99.9%的可能会在入境时被没收,大家还是不要冒险。

国内最保险最安全的燕窝一定是溯源码,正式进口一盏一码,检验检疫合格流入市场,每盏扫码跟踪溯源,防伪标签验证每一盏的身份。溯源码燕窝的优势很明显,唯一缺点,相对而言价格依旧偏高。


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其他渠道的燕窝,价格区间很大,货源来路很广,这里分享一个数字。

2017年正规进口中国的溯源码燕窝总量为80吨,2017年单印尼官方公布出口中国的燕窝总量为800吨,这里面的差别即各类私厂水货的出口量。

市场上如此大量的未经检测安全存在隐忧的燕窝你们随时可能中招。

燕窝本身一直被视为高价品,在国内的价格燕盏30/g以上是很正常不过的事情,50-80/g是大药房卖的价钱,国内某大牌药房最高标价108/g。

新加坡,马来西亚,印尼这三地中,新加坡的价格像我上面举例的三家,比较贵的应该也会达到30/g左右,但大部分都在10-20/g之间。大家可以很直接搜索上面几家店铺,他们的网店都有卖。留意的是价格是按两计算,而一两按传统计量方式等于37.5g,不是现在国内的50g。

马来西亚,印尼产地随着中国游客过去购买燕窝的习惯,价格也一直攀升,很多客人会产地买的燕窝也要30/g以上。

除了直接的境外采购,代购方式拿回来的价格参考。国内大部分的价格都来源于微商淘宝和中间商。价格区间很大,通常在10-30/g之间。这些燕窝到底靠不靠谱,敢不敢吃?

我们先大致算一下一盏净燕的成本组成:

毛燕原料:

17年下半年开始,轻毛燕价格基本没有低过10元人民币每克。

人工费用:

印尼人工相对便宜,大马更高一些。预算1-2人民币每克。

加工损耗:

每盏燕窝从毛燕到净燕的加工过程,同时也是损耗的过程,预算有2-3人民币每克。

物流成本:

运输费用,进入新加坡中国关税成本。

一盏成品燕窝进入新加坡至少要15-16人民币一克,

进入中国的税率大家都知道,所以成本肯定更贵

大家可以按照这个基数去对比下价格,你吃的燕窝在合理价格区间里面吗?

很多时候渠道是有的,但卖什么取决于卖家选择。同样的价格,愿意给你怎样的货,或者说有本事拿得到什么等级加工厂的货。不是所有工厂都卖给你几公斤,十几公斤的。小厂接小生意,大厂接大生意,这是规则。

就拿印尼举例,通过中国政府认可的全印尼燕窝加工厂只有八家,除去有正规进口的中国商家,出口到其他国家的货,那么市场上那些泛滥了的印尼燕窝,国内货量充足,品种齐全,随时发货,价格好到让你觉得捡了大便宜的货,是从哪来的?你敢吃么?

新加坡香港包括国内普通零售,与实体药店溯源码差价那么明显是不是只有溯源码品质最安全最靠谱,除了这个,其他的都不能吃?中国每年燕窝的进口量数目庞大,变成了印尼马来燕窝市场最大的买主,每一批原料中品质相对较好的燕窝,一般都会留给中国市场,再加上政府对溯源码的贴标包装检测都有统一要求,所以加工厂本身卖给中国的价格也比卖给其他市场要高,再加上运输,进口关税,检验检疫,实体店铺运营等费用,最后商家利润,仔细算算那价钱不是很过分的。

新加坡香港等非中国市场就拿不到好燕窝了么?必然不会,哪里的生意都是钱都要做啊,

这些市场虽然跟中国比起来小很多,但其主要的采购商就是那几个大间老字号,合作的也都是印尼大马的正规工厂,合作时间几十年都有,品质自然也是不会差。所以国内代购燕窝生意还有一些市场,这跟代购奶粉,保健品,護膚品啥的都是一个道理。中间流程省了,价钱自然就低了。当然,你得确保你拿到的是真的这些正规厂出来的货。

品质过关的前提下,来说一下功效。燕窝到底好不好,有没有营养价值,到底对身体有没有那么多好处。好多专家营养学专业人士的分析文,大家可以自行百度。毕竟我们不是专业人士。但道理很简单,这是个公说公有理,婆说婆有理的话题,也是个人消费信仰的问题。有的人注重养生,喜欢通过保养品之类的调理身体。有的人注重锻炼,认为与其靠食补不如靠运动增强体质。再有的人宁愿拿这些钱来买LV,HERMES,CHANEL。谁对谁错?不是各自开心各自觉得有效就好了么?再者,如果燕窝真的那么一文不值钱,怎么还会有那么多的明星,名媛,豪门,怀孕宝妈推崇。随便翻翻他们社交工具,你会看到很多都是定期的食用燕窝,没那么多质疑。因为真正吃了,获得益处的朋友自然会坚持,而且那些嚷嚷着没用,认为不如鸡蛋银耳的自然也不会碰。燕窝本身具备的营养价值和商业价值,在今时今日火热的市场需求中早已得到证实。

所以我们认为,只要自己认为是对的就好了,不需要道听途说。千百年来,燕窝被我们的祖先皇室罗列为高端滋补品一定有其原因。

我本身是一个非长期性燕窝爱好者,想到就吃,懒惰不吃。虽然不是定期,定量,但也绝对不会少了。

那么这么久吃下来我身体有什么变化么?以前脸上会年轻气盛的痘印,现在基本上都淡得看不出了感冒咳嗽前期一碗下肚,比马上吃药的效果要好。

说了这么多,接下来必须是干货时间,

很严肃得给大家分享一些如何辨别燕窝好坏,

选购放心燕窝的技巧

方法一:追溯码

但凡被中国政府通过的生产厂家,

都需要独立包装,一盏一码,

追溯码可扫码哦二维码查询到这一盏燕窝出自哪个国家,

甚至哪个加工厂,日期多少。

防伪码在这个网站可进行查验。

ebn.caiq.org.cn/

当然,这会是价格最高的一种,一般都会卖到每克30人民币以上。


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方法二,看加工厂

大马有19家加工厂是中国政府批准进口的,

印尼有八家。(这里全部贴出来了)

基本上只要是这些工厂出来的燕窝,

加工管理程序严格并符合大马印尼和中国官方标准

货源渠道一样可溯的,

即使没有溯源码标贴,

品质也是有保证的,

价格比较亲民,

放心购买。

企业清单如下:

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史上最用心完整分析:马来西亚印尼新加坡和国内你买的燕窝到底差别在哪里?如何鉴别?三:查看原厂包装

(特别重要,与三无产品最大区别)

一般客人买燕窝都是卖家重新包装后再发货的,

所以除非你买的是溯源码(一盏一码),

不然就很难从商家的包装上看到燕窝的出处,

尝试问卖家拿下面信息,

正规厂家会在发货包装盒注明厂名,注册号,证书编号等。

而相对应的,

你可以去中国CNCA的印尼马来西亚燕窝加工企业注册名单找。

(上图列表)

但凡在名单上的厂家,

可以放心购买和食用。

贴图上来给你们参考

这是相对应的注册名单编号014和001(红圈厂名)

注册工厂是014 PT ORIGINAL NEST INDONESIA

001 ADIPURNA MRANATA JAYA INDONESIA

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四,看供应商注册地,货源产地,和相关证书文件

如果店家本身在印尼,

马来或者新加坡,

那么产品的可信度相对会高很多,

毕竟他们会对当地的市场更加了解,

也可以很直观的去那些工厂实地考察。

挑选出来的供应商也应该相对值得信赖。

可要求提供正规注册燕屋组建工厂的文件,

如大马印尼农业局兽医局文件,

官方检测报告,

给大家一点鉴别正规加工厂的小提示:

有加工许可证和HACCP国际卫生标准细节,

看一家工厂是否管理规范,看细节。

进去洗手,消毒,量体温都是必备步骤。

衣服,手套全市一次性的,工作间无尘洁净。

政府卫生部门每个月会到厂检查,

不仅检测清洗燕窝的水质(包括重金属、细菌等项目)

还要检测空气质量,灰尘,细菌是否超标。

如图:


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