燕窝真假揭秘!血燕怎么来的?

在燕窝职业,一直流传着血燕的说法。

谈血燕,一直绕不过金丝燕吐血这个论题,现在再说血燕是金丝燕吐血的话,很可能被视为无知了,但在2012年之前,这却是无人不知的“实在的存在”。

什么是血燕?血燕是怎样来的?

血燕首要得是洞燕,顾名思义便是金丝燕筑巢在岩洞里的。洞燕的色彩其实有不同种,据攀爬过山洞的人介绍,山洞外围的巢都是珍珠白色的,越往里边走,岩壁上的燕巢开端是珍珠黄色,桔黄色(黄燕),然后抵达最深、最炽热的洞腹里,才看到橙赤色的燕窝,也便是血燕。

揭秘血燕内情,燕窝要怎么选择?

也便是说血燕的构成要有以下两个条件:第一是岩壁的矿物质经过巢和岩壁的接触面,浸透进入燕窝,或者是石洞里的天然矿水滴入燕窝而发生色彩上的改变;第二是石洞里边的炽热的空气,高温会让含有矿物质的燕窝氧化而转变成灰红或澄红的色彩。

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很多人关于造假血燕的形象还留在2011年的鸟粪熏出来的血燕,马来西亚燕窝前辈罗总曾说过这一做法的来历:

印尼是首个开端研讨成功引燕养进燕屋的国家,养燕己经有几十年前史之久了,而血燕當初的构成是首要在燕屋里边发现的,在印尼的老燕屋以前由于比较保密,所以也很少人知道是什么修建。

而养燕的人也不会随意给人进去看的,因當时候的燕屋很少,所以燕子住进屋子的數量增加很快,并且當时候的燕屋根本没有办理,很少把鸟糞整理干净,一朝一夕燕屋里边的鸟糞就变成越来越多,鸟糞抵达一兩尺高了,滋味也越来越重。

燕窝也开端收到鸟糞的影响而渐渐改变成赤色,就这样开端,血燕就呈现了。當初的血燕的確是在有兩三尺高鸟糞的燕屋里才有,可是數量不多,而當这种在燕屋里采出的血燕就给當成了燕窝中的珍稀种类,价格昂扬,在求过于供的状况下,人工制作的血燕就开端呈现了。

血燕的补养作用是否更好?

不知道我们有没有形象,在早几年,吃燕窝一定要血燕才好。真血燕营养价值(主要是富含各种矿物质)确实比白燕要高一些,价格当然也贵不少。蒋林博士有做过成分比对,我把数据图发上来。

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此外,血燕由于是洞燕,所以从巢穴生成到被发现采摘下来,是要经历过很长一段时间的,燕窝因而更老练也更香,燕丝粗壮,口感也会好一些。

怎么辨别真假血燕?

首要血燕也是燕窝,一些纯天然燕窝的基本要素:比方盏形完好,纹路明晰,燕丝天然,一盏纯天然血燕肯定是要具有的;

其次是血燕的色彩,血燕的色彩是不均匀的,并且底座色彩最深,往盏身渐渐变浅,这是由于岩壁渐渐浸透,先从底座开端。血燕很少有通体色彩共同的状况,假如通体色彩均匀共同的话,那就很有可能是染的。

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