教您如何在家轻松炖燕窝

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燕窝,对于爱它的人来说,是一种神秘且完美的存在。

将干燕窝小心翼翼的拿出,置于纯净水中,放在通风处,看它慢慢的膨胀、长大。而后小心的挑毛、清洗、撕成小条,直至放入炖盅内。

随着时间一点点过去,炖盅内开始有了明显的变化,细腻的泡沫,缓缓的沸腾,恰好的粘稠感。空气中也开始氤氲清新的香气,直至细滑入口,触发味觉,抵达身体的每一个细胞。

教您如何在家轻松炖燕窝

下面,教您如何正确地炖燕窝。

原料:干燕窝一盏,矿泉水。

工具:大碗一只,炖盅一个,镊子一副,漏网一个。

步骤:

1.称量:随手拿一盏,先称一下重量。成年人每天吃3-5g为宜。

2.泡发:用矿泉水或凉开水泡发燕窝,一般需要2个小时。泡发好的燕窝呈半透明状,晶莹剔透。

3.挑毛:整个泡发过程中,可以换几次水,过滤杂质。随后要用尖头的镊子挑毛。很多人会说我买的燕窝没有毛、很干净。这时候你要警觉了,燕窝有可能被药水漂过。

4.隔水炖煮:发好的燕窝放进炖盅里,水要高过燕窝。锅里的水到炖盅的1/3即可,小火炖1小时就好。

5.配料:燕窝跟各种各样的食材都能搭配在一起。冰糖、蜂蜜、桂花、果汁、果酱……只要你喜欢,统统都可以。

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