牛奶炖燕窝的详细做法

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炖煮牛奶燕窝的时分需求留心的是:有朋友会把牛奶和燕窝一起炖,炖出来燕窝比较柔软稀,因为燕窝遇酸变软遇碱变硬,牛奶归于酸性食物。

所以主张在燕窝快炖好后再参与牛奶,这样不只营养价值高口感也十分棒。

用料:

燕窝 3-5克
牛奶 60-80毫升
石蜂糖 4-5克

牛奶燕窝的做法

1、取一盏干燕窝,称一下一般在4-6克左右,一个人吃的话不易过多,吃多了也吸收不了。

2、用纯真水泡发4-6小时(最好凉水),泡发2-3小时后,把燕窝撕成条在泡发2-3小时。

这样不只燕窝泡发率高,炖出来的燕窝口感也很好,泡发后是差不多35-40克,7-8倍泡发率(留心:不要用自来水)

3、将燕窝捞出来顺着纹路扯开,这个是手工活比较精细,撕得燕窝欠好简略断,所以必定要有耐性,撕的越细越简略清洗。

4、将撕成条的燕窝放在漏网里然后在用纯真水冲刷,这样清洗2次左右, 正宗燕窝都很洁净,有些无法清洗掉的小毛再用镊子挑出。

5、将清洗好的燕窝倒入炖盅,参与纯真水没过燕窝就好,不易加多,然后就初步炖燕窝喽。

一般电炖盅都是温火炖煮时间在30-40分钟左右,小功率的话时间就要久一点(300功率以下)。

这儿留心一下如果是自己用煤气灶炖的话,先大火把水烧开,在放入炖煮,转小火20分钟即可。

6、燕窝炖30分钟差不多好了,燕窝现已炖好了,一股浓浓的蛋清香味,然后添加牛奶和石蜂糖,用筷子搅拌一下再把盖子盖上闷一下,然后倒出来。

7、香喷喷的牛奶燕窝就做好了,一股浓浓的蛋清香味,再分配石蜂糖,又香又甜,你必定超喜欢吃,急忙试试吧。

总结:

燕窝牛奶做法需求留心的是

1、要用纯真水(凉水最好)。

2、不要一锅炖,这样不只影响燕窝的口感,燕窝的营养成分也会丢掉。

3、炖煮燕窝最好30分钟左右,不易炖太长时间。

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