轻松学会燕窝炖煮!只需要5分钟

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5分钟!轻松学会燕窝炖煮!

首选选择一盏燕窝,优质的天然燕窝质地半透,丝状的结构看上去非常的自然,而且手感顺滑,滋味清淡。

5分钟!轻松学会燕窝炖煮!

然后让咱们拆开燕窝的保护膜。由于新鲜的干燕窝质地并不非常酥脆,所以这个进程咱们大可不必过火的小心谨慎,就可轻松地获得一盏完好的燕窝。

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拆开燕窝膜后称下分量,后面能够核算泡发率,泡发率也是判别燕窝真假质量的一个非常要害的数据。

5分钟!轻松学会燕窝炖煮!

将燕窝放入水杯或碗里之类的容器中开端泡发,出于各方面的考虑,咱们强烈主张咱们运用纯净水来进行泡发

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6-8个小时后将泡发后的燕窝倒入碗中。不同种类的燕窝的泡发时刻会有所不同,咱们泡发燕窝的时分,仍是要根据自己购买到的燕窝的种类来进行泡发哦。

抖开可能会羁绊在一起的燕丝,检查细毛和杂质,为接下来的作业做好预备。

清洗双手后,捞出整盏在灯光下进行检查,并用镊子进行整理。

在亮堂的环境下整理细毛和杂质,能够预备一些水用来清洗镊子,必定程度上的能够进步功率。

挑细毛时留意检查,尽量不要有所遗失,会对燕窝的口感形成影响(不过太小的就不必挑啦)

挑完毛,将整盏燕窝抖顺后细心的检查下一下,保证没有遗失。

将挑完毛的燕窝换水进行清洗(主张清洗2-3次,这样更洁净,相同主张用纯净水来进行)

将清洗后的燕窝过滤后称重核算泡发率,能够此来判别燕窝的状况

将泡发后的燕窝配100ml的纯净水,一共150ml左右倒入炖蛊中(这儿咱们运用的是专用的电子蒸蛊)。

将内杯放入炖蛊外杯中,并添加燕窝伴侣红枣片和红枸杞(也可根据个人喜爱和食谱进行伴侣的添加修正哦)。

在外杯中装入适量的水,不要太少,防止烧干(隔水炖煮能够有用削减水溶性蛋白的流失哦)。

运用专用电炖蛊能较好的把控火候。

快起锅前2-3分钟倒入冰糖(过早倒入冰糖会影响燕窝糖水变酸炎热,影响燕窝的营养价值)

将燕窝倒入碗中,检查炖煮后的作用,是不是感觉很简单啊~让咱们开端享用甘旨吧!

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