白芨炖燕窝的功效与作用

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白芨炖燕窝的功效与作用:是滋养性补品,有补肺养阴,止嗽止血的功效。民间常用以治疗肺结核咯血,老人慢性支气管炎,肺气肿,哮喘等疾患。
食物疗效
白芨,是兰科植物白芨的块茎。性味苦甘、凉,入肺经。含淀粉、葡萄糖、挥发油、粘液质、甘露聚糖等。功能补肺止血,常用于治疗肺部疾患咳血。金代名医李杲说它能“止肺血”。《滇南本草》记载它“治痨伤肺气,补肺虚,止咳嗽,清肺痨咳血,收敛肺气”。现代药理研究证明,白芨有止血和对肺结核杆菌有弱抑制作用。
燕窝性味甘、平。入肺、胃、肾经。含蛋白质、糖类、多种氨基酸以及钙、磷、钾、硫等。功能养阴润燥,益气补中。常用于治疗虚损痨瘵,咳嗽痰喘,咯血吐血等症。
分量和用法
每次可用白芨2至5克,燕窝2至5克,炖盅内加清水适量,隔水炖至极烂,过滤去渣,加冰糖适量调味,再炖片刻,每日服1次,每周服三次。
燕窝,性平味甘,入肺生气,入肾滋水,入胃补中,俾其补而不致燥,润而不致滞,为药中至平至美之味者也。清代自乾隆皇帝至慈禧太后御膳,每日都少不了燕窝。燕窝的滋补益寿功效也在历代医书中都得到了肯定。
材料:白芨2至5克,燕窝2至5克,冰糖适量,清水适量
白芨炖燕窝的做法:
1.白芨稍浸泡,洗净;燕窝清水浸泡1小时,再用温水浸泡1小时,挑出杂质。
2.白芨,燕窝和冰糖一起放进炖盅内,加入冷开水250~500毫升(约1~2碗量),
3.加盖隔水炖两个半小时便可,弃白芨留燕窝。

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